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食品安全宣传周|冬季饮食消费提示

发布时间:2023/12/4

来源:铁岭发布

小雪已过,天气日渐寒冷。冬季是各类宴请、聚餐的高峰期,同时也是诺如病毒等肠道病毒、流感病毒、呼吸道传染病毒的高发期。为预防食源性疾病的发生,切实保障公众身体健康和生命安全,铁岭市食品安全委员会办公室、铁岭市消费者协会提醒广大消费者注意冬季饮食安全,谨防食物中毒事故发生。

中小学校、幼儿园食堂要谨记校方是食品安全第一责任人,依据《中华人民共和国食品安全法》和其他食品安全相关法规要求,认真落实食品从业人员晨检制度、食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度,加强餐饮用具消毒,严格管理和使用食品添加剂,不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕类食品,禁止供应外购散装熟食肉制品和隔夜食品。

餐饮服务单位要按照市场监管部门的要求,严格按规范操作,严格按承载能力接待,严把食品安全关,强化食品从业人员健康管理,禁止销售野生动物及其制品,杜绝食物中毒等食源性疾病的发生。

消费者要增强食品安全意识,外出就餐时要选择卫生状况较好、证照齐全的饭店,选择食用煮熟煮透的食物,不食或慎食凉拌菜,家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯,食品存放和加工时要生熟分开,防止交叉污染。未食用完的食品应密封,按存贮要求冷藏或冷冻保存;在外购买的熟食或外出就餐时打包的食品,在下次食用前应确认是否变质,及时清理已变质的食品。

农村集体聚餐时应及时申报备案,要严防食物中毒,不购买使用过期、腐败变质的食品原料及无检疫合格证明的肉类及肉类食品;不购买食用来源不明的酒类、饮料,尤其是村民自酿酒、泡酒等无产品标识、无生产厂家、无生产地址的“三无”产品,严防误食甲醇引发中毒;要做好食品加工和宴席举办场所的环境卫生整治,做好防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护工作,消除食品安全隐患。

网络订餐时,应选择证件齐全、信誉度高且送餐距离较近的外卖餐饮服务单位,不网购凉菜、生食类食品等高风险食品。食用前要注意检查外包装是否完整,餐食包装是否带有“食安封签”、食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

最后,提醒广大消费者在餐饮消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据,如发现有关食品安全的问题,可随时拨打12345或12315提供线索及进行投诉举报。

铁岭市食品安全委员会办公室

铁岭市消费者协会

2023年12月3日